Poznate Emilijo Pavlič?

Ko sem pisala prispevek o Peti Mathias, sem gospo Emilijo Pavlič že poznala. Videla sem tudi precej njenih oddaj o kuhanju in spoznala njen prispevek k temu, kako naj kuhamo zase in za otroke. Kako otrokom približati tudi grah, fižol, lečo in ostale zdrave stročnice, ki so premalokrat na jedilniku naših družin.

Ko tako ali drugače spremljamo Emilijo Pavlič, se nam ni potrebno ozirati na to, da že dolgo (ali sploh nikoli) nismo bile pri kozmetičarki, da imamo v garderobni omari “out of fashion” modrce, da imamo frizuro iz časa Marlene Dietrich in nam niti na kraj pameti ni prišlo, da bi se tetovirale na zadnji strani vratu. Niti pomisliti ne smem, da bi si v času svoje mladosti dala tatoo, ki bi sporočal, katero knjigo sem prebrala (morda tudi edino) ali kateremu valu glasbe pripadam. Če bi mi na vratu pisalo »punk forever« ali kaj takega, na primer. Tudi “pastirci” ni slabo.

Pri tem ne mislim, da Emilija ni urejena gospa. O, še kako zelo je urejena. In kako zelo dobro zna predstaviti svoje dobrote ne glede na to, ali ima svoje ali umetne nohte.

Gospa Emilija se je že pred mnogimi leti odločila, da bo mame in stare mame naučila, kako in kaj naj kuhajo otrokom, da bo dovolj zdravo in vitaminsko bogato. Napisala je tudi knjigo z naslovom Za otroke kuhajmo zdravo, ki je bila po izboru Gourmand World Cookbook uvrščena med osemnajst najboljših v kategorijah Otroci in družina ter Zdrava prehrana.

Kaj sem si zapomnila iz Emilijinih oddaj in pri tem ne mislila na francosko manikuro?

• Nikoli ne segrevaj olja, ampak ponev, posodo. Ko je posoda topla, dodaj hladno olje, ki bo toploto ponve nemudoma prevzelo nase. Na tako segretem olju pripravi hrano. Nikoli in za nikogar ne kuhaj na zažgani maščobi.
• Namesto juhe popij kozarec vode. Rabiš tekočino in ne snovi, ki so v juhi.
• Zelenjavo kuhaj po možnosti v sopari ali v zelo malo vode. Soli jo šele takrat, ko je že na krožniku. Naj ostane zelena, da bo ohranila svoj pravi okus in vonj.
• Ribjih in piščančjih palčk ne postrezi niti svojemu psu, kaj šele svojemu otroku.
• Na tržnico vzemi pollitrsko plastenko zmrznjene vode, da jo boš dodala v vrečko z ribami, ki bodo tako do doma ostale sveže.

Polenta v mleku je za vašega otroka veliko bolj zdrava kot corn flakes. Foto: Siol.net

No, tole sem posrkala od naše slovenske kulinarične grofice, zame prve dame slovenske kuharije.

Vsekakor je gospa Emilija s svojo kuhinjo etična in dobrovoljna ženska, ki bi morala biti ministrica za šolsko kuhinjo in močno poseči v sistem šolske kuharije, ki nima nobene konkurence. O jedilniku ne odločajo kuharice, ampak (že spet) tržno naravnane ravnateljice. Otroci tako postanejo velik trg, ki ga starši hočeš nočeš plačujejo.

Da ima gospa Emilija res dobre namene, so dokaz tudi njene knjige, ki niso sponzorsko podprte in pri nakupu ne podpirate še tovarne odpiračev za konzerve ali kakšne pivovarne. Ne, Emilija se takih iger ne gre. In morda je pravšnji čas, da jo opazi kdo od prepotenih konjev, ki ima v kratkem odločilno dirko za svoj županski stolček in se pri tem iskreno opravičujem konjem in Mateji ki jih ima rada.

Viri: Pri pisanju bloga sem se oprla na spletne strani Emilije Pavlič, strani gurmanskega leksikona in intervjuja, ki ga je imela gospa Emilija na Siolu v rubriki Trendi.

Irena Sergeja Mulej, Študentske sobe Enkadom

Priporočamo tudi

Zakaj mi je všeč Peta Mathias ... in kako sem našla Emilijo Pavlič Preden karkoli napišem o Peti, moram priznati, da je na zadnje...

Ženske imamo tako rade čevlje Kadar se ženski pogovori začnejo nanašati na čevlje, se vedno pripravite na visok emocionalni pritisk....

Začel se bo Fig Frather 3 Še malo in prvi bruci se bodo začeli vseljevati v naše sobe. Proti večeru z možem sedeva na balkon,...

Cestni bonton – popolna neznanka Vsak dan, ko se vozim domov iz službe, opazujem egoistične voznike, ki izsiljujejo, prehitevajo po...